首页 > 资讯 > > 内容页

奶油怎么做的又简单又好吃

来源:南方养生网2023-08-20 14:10:00

怎样做奶油简单又好吃?


(资料图片)

解答:

食材:鸡半只,蛋黄3粒,淡奶1汤匙,牛油3汤匙,红辣椒1条(切丝),咖哩叶(洗净)适量

做法

1、鸡洗净斩件,加盐、蚝油、生抽各1茶匙,糖半茶匙,粟粉1汤匙搅拌均匀腌半小时。

2、锅里烧热油后把鸡炸熟盛出待用。

3、将锅内剩油倒出加入牛油煮溶。

4、蛋黄和淡奶打至发泡倒入牛油中,加入咖哩叶用小火拌炒至干。

5、把鸡和辣椒丝倒入锅里拌匀即可。

解答:

准备鸡蛋,淡奶油,白砂糖等一些材料,首先将蛋黄与蛋清分离,只留下蛋清,然后用打蛋器打蛋清,打至蛋清起沫时加入白糖和牛奶,接着继续打,打至蛋清有点稠时,再加入白糖和牛奶,最后一直打到蛋清呈奶油状,用打蛋器挑起奶油,不会滴落即可。

奶油做什么简单又好吃

一、准备好200克淡奶油,三个鸡蛋,一包牛奶,50克糖(可以看自己口味而定,喜欢甜一点的,可以多放一些)。

二、准备两个干净的碗 ,把鸡蛋分离,就是蛋清和蛋黄的分离,蛋清不用,光需要蛋黄。

三、把牛奶、糖还有蛋黄放在干净的锅里,放在火上,开小火熬制,边熬制边搅动,直到糖完全融化,有小沸腾为止,不要熬出蛋花哦!熬好后放在一边晾凉备用。

四、把200克淡奶油放在容器里打,刚开始用慢速打,打到淡奶油有一点点小纹路了,再用快速打,淡奶油打到提起打蛋器有小尖角,而且是有小钩装的小尖角,这时候的淡奶油就打好了。

五、把淡奶油取3/1放在牛奶部分的碗里,用J型手法搅拌,搅拌均匀即可,最后把剩下的淡奶油都倒入牛奶部分,再次搅匀,无渣冰淇淋就做好了。

六、把做好冰淇淋放在一个容器里,摊平,最后放入冰箱冷冻两个小时后就可以吃了。

自己做的奶油卷怎么做好吃又简单,做法图

奶油卷的做法步骤

1. 先将面团揉至手套膜(手套膜如何揉,建议在其他网站看看)。揉好后取出搓圆,放在发酵碗中。

2. 基本发酵温度28~30℃,湿度68~70%,发酵时间40分钟。

3. 然后在中间戳一个小孔,若周围略微收缩,且未收紧证明已经发酵好了。

4. 发酵好的面团取出。

5. 然后分割,每只分割50g。

6. 搓圆,加盖松弛15分钟。

7. 取一只然后拍扁。

8. 翻过来,如图随时将两边卷起,呈三角状态。

9. 翻过来加盖松弛10分钟。

10. 再干开翻过来在表面涂抹一层黄油。

11. 卷起来。

12. 摆盘做最后发酵,发酵温度30~35℃,湿度75%,时间60~90分钟。

13. 发酵好的面团取出,然后在表面刷一层蛋液,送进烤箱烘烤。参考温度:上火190℃,下火 160℃,时间:15~18分钟。

14. 烤好的面包出炉待凉,然后食用。

小贴士

1、注意该款面包配料复杂只为一款好吃的面包。

2、烘烤的时候注意时间,避免烤的太久会塌陷。

怎样做奶油简单又好吃

鸡蛋一个

牛奶100ml

食用油10ml

棉白糖10g

制作时间:10-20分钟

用餐人数:

步骤

1

将鸡蛋蛋黄蛋清分离,取鸡蛋清,放入打蛋盆中(比较结实的盆子)

2

用打蛋器顺着同一个方向打,直至打出很多泡沫

3

加入少量牛奶,少量油,少量糖,不停的打啊打(至少将牛奶~油~糖分为四等份分次放入)

4

打到看着比较粘稠就再加入少量牛奶~油~糖

5

待牛奶~油~糖都打完,用打蛋器挑起奶油,不会滴落即可。

6

这样自制奶油就完成啦

简单的奶油怎么做

奶油制作方法

第一种,

鲜奶油

250克(雀巢金钻的就好)

糖粉

100克

(可以用搅拌机把白砂糖打碎)

全脂牛奶

香草香精

混合鲜奶油和牛奶,用搅拌器打成硬性发泡的样子(蛋白发泡的感觉),最好在凉快的环境下面完成。

慢慢的,奶油混合物会变成黄油。最后放入糖分和香精,加一点盐。

就可以备用了。

第二种,

黄油270克

3个鸡蛋

120克糖分

用搅拌器把鸡蛋和糖分充分搅拌(下面可以微微用火加热可以帮助白糖溶解,千万不要弄太热了,熟了就不好了)

不停搅拌至完全均匀,放置冷却。

把黄油放到室温下变软,用手(建议戴一次性手套)把黄油涅软成泥状,然后加入冷却的蛋液。然后继续搅拌至浓厚的奶油状。

x
广告
猜你喜欢