怎样做奶油简单又好吃？

(资料图片)

解答：

食材：鸡半只，蛋黄3粒，淡奶1汤匙，牛油3汤匙，红辣椒1条（切丝），咖哩叶（洗净）适量

做法

1、鸡洗净斩件，加盐、蚝油、生抽各1茶匙，糖半茶匙，粟粉1汤匙搅拌均匀腌半小时。

2、锅里烧热油后把鸡炸熟盛出待用。

3、将锅内剩油倒出加入牛油煮溶。

4、蛋黄和淡奶打至发泡倒入牛油中，加入咖哩叶用小火拌炒至干。

5、把鸡和辣椒丝倒入锅里拌匀即可。

解答：

准备鸡蛋，淡奶油，白砂糖等一些材料，首先将蛋黄与蛋清分离，只留下蛋清，然后用打蛋器打蛋清，打至蛋清起沫时加入白糖和牛奶，接着继续打，打至蛋清有点稠时，再加入白糖和牛奶，最后一直打到蛋清呈奶油状，用打蛋器挑起奶油，不会滴落即可。

奶油做什么简单又好吃

一、准备好200克淡奶油，三个鸡蛋，一包牛奶，50克糖（可以看自己口味而定，喜欢甜一点的，可以多放一些）。

二、准备两个干净的碗 ，把鸡蛋分离，就是蛋清和蛋黄的分离，蛋清不用，光需要蛋黄。

三、把牛奶、糖还有蛋黄放在干净的锅里，放在火上，开小火熬制，边熬制边搅动，直到糖完全融化，有小沸腾为止，不要熬出蛋花哦！熬好后放在一边晾凉备用。

四、把200克淡奶油放在容器里打，刚开始用慢速打，打到淡奶油有一点点小纹路了，再用快速打，淡奶油打到提起打蛋器有小尖角，而且是有小钩装的小尖角，这时候的淡奶油就打好了。

五、把淡奶油取3/1放在牛奶部分的碗里，用J型手法搅拌，搅拌均匀即可，最后把剩下的淡奶油都倒入牛奶部分，再次搅匀，无渣冰淇淋就做好了。

六、把做好冰淇淋放在一个容器里，摊平，最后放入冰箱冷冻两个小时后就可以吃了。

自己做的奶油卷怎么做好吃又简单，做法图

奶油卷的做法步骤

1. 先将面团揉至手套膜（手套膜如何揉，建议在其他网站看看）。揉好后取出搓圆，放在发酵碗中。

2. 基本发酵温度28~30℃，湿度68~70%，发酵时间40分钟。

3. 然后在中间戳一个小孔，若周围略微收缩，且未收紧证明已经发酵好了。

4. 发酵好的面团取出。

5. 然后分割，每只分割50g。

6. 搓圆，加盖松弛15分钟。

7. 取一只然后拍扁。

8. 翻过来，如图随时将两边卷起，呈三角状态。

9. 翻过来加盖松弛10分钟。

10. 再干开翻过来在表面涂抹一层黄油。

11. 卷起来。

12. 摆盘做最后发酵，发酵温度30~35℃，湿度75%，时间60~90分钟。

13. 发酵好的面团取出，然后在表面刷一层蛋液，送进烤箱烘烤。参考温度：上火190℃，下火 160℃，时间：15~18分钟。

14. 烤好的面包出炉待凉，然后食用。

小贴士

1、注意该款面包配料复杂只为一款好吃的面包。

2、烘烤的时候注意时间，避免烤的太久会塌陷。

怎样做奶油简单又好吃

鸡蛋一个

牛奶100ml

食用油10ml

棉白糖10g

制作时间：10-20分钟

用餐人数：

步骤

1

将鸡蛋蛋黄蛋清分离，取鸡蛋清，放入打蛋盆中（比较结实的盆子）

2

用打蛋器顺着同一个方向打，直至打出很多泡沫

3

加入少量牛奶，少量油，少量糖，不停的打啊打（至少将牛奶～油～糖分为四等份分次放入）

4

打到看着比较粘稠就再加入少量牛奶～油～糖

5

待牛奶～油～糖都打完，用打蛋器挑起奶油，不会滴落即可。

6

这样自制奶油就完成啦

简单的奶油怎么做

奶油制作方法

第一种，

鲜奶油

250克(雀巢金钻的就好)

糖粉

100克

（可以用搅拌机把白砂糖打碎）

全脂牛奶

升

香草香精

混合鲜奶油和牛奶,用搅拌器打成硬性发泡的样子（蛋白发泡的感觉），最好在凉快的环境下面完成。

慢慢的，奶油混合物会变成黄油。最后放入糖分和香精,加一点盐。

就可以备用了。

第二种，

黄油270克

3个鸡蛋

120克糖分

用搅拌器把鸡蛋和糖分充分搅拌（下面可以微微用火加热可以帮助白糖溶解，千万不要弄太热了，熟了就不好了）

不停搅拌至完全均匀，放置冷却。

把黄油放到室温下变软，用手（建议戴一次性手套）把黄油涅软成泥状，然后加入冷却的蛋液。然后继续搅拌至浓厚的奶油状。