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4月抓紧吃构树穗,营养极高,却因丑被人“嫌弃”,错过了真可惜

来源:吃货峰子2023-04-01 11:08:24

导语:一解毒、二补肾、三强筋骨、四明目,清明前后抓紧吃,被称为树上“冬虫夏草”,错过可惜

“人间烟火气,最抚凡人心”,柴米油盐最是平凡,简简单单却能温暖疲惫的身体,一日三餐四季,承载着烟火气的美食是最能抚慰人心的!大家好,我是晓峰。


(相关资料图)

“一年之计在于春”,春天是个充满希望的季节,有着许多大自然的美妙馈赠。春天的“鲜味”可真不少,而春天最不能错过的便是这鲜味十足的山野菜!春天正是吃山野菜的好时节,各种各样的山野菜扑面而来,让人目不暇接!不过,春季的山野菜虽然鲜美,却都有一个小缺点,那就是普遍时令性很强,尝鲜期有的只有几天、有的十几天、多的也就几十天,有很多如果错过了,那就得等到下一年,所以吃货们可得抓紧了。

而现在正是吃构树穗的时候,每年的三四月份清明前后,正是采摘构树穗的最佳时节。构树在我国很多地区都有生长,在农村是很常见的树之一。构树穗也就是构树的穗状雄性花蕊,是天然的绿色美食。

它长得像毛毛虫一样,营养价值非常高,因为丑却不招人待见,但是懂得人却把它当宝贝一样。构树全身都是宝,可食用也可药用,具有解毒、强筋骨、明目、补肾等功效。

构树穗是春天里不吃肉也要吃的美味,做法也是多种多样,可以蒸、可以凉拌、还可以炒着吃。其中蒸构树穗是最常见的吃法,也是农村老人最喜欢的吃法之一。

【构树穗食谱】:

蒸构树穗

1.采来的构树穗先把叶子和茎处理干净,然后取一盆清水加入两勺面粉搅拌均匀,放入构树穗搓洗片刻,然后再用清反复多冲洗几次,洗至水清即可,然后再放入淡盐水中浸泡20~30分钟。

构树穗因外表不平,很容易藏灰,还可能藏有小虫子和蚂蚁,所以清洗要仔细,面粉具有很好的吸附性,而淡盐水具有杀菌消毒的作用,可以将其清洗的更彻底。

2.然后烧一锅开水,水开后放入构树穗焯水1分钟,目的是去除其苦涩味,然后控水捞出,过一下凉水。

3.过凉好的构树穗控干净水分放入盆中,然后先加入一勺食用油搅拌均匀,目的是锁住水分,然后加入适量的面粉,搅拌至每个构树穗都均匀包裹一层面粉即可。

4.再取一个蒸锅,蒸屉中先铺上打湿的笼布,然后将构树穗均匀地铺上蒸屉中,水开后蒸8分钟左右即可。取出后再撒上一把白芝麻,撒入蒜末、盐、白糖、浇上味极鲜和辣椒油,拌匀后就可以开吃了,老香啦!

构树穗鲜美又营养,但是花期却很短,只有十几天左右,如果在市场看到了可别错过了!今天的分享就到这里了,愿我的分享能对你有所帮助,我是晓峰,如果您喜欢晓峰的分享,就请帮忙转发+点赞+收藏支持一下晓峰吧,我们下期见!感谢支持!感恩遇见!

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