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是不需要的： 涮羊肉的制作材料www.nfysw.com： 主料：羊肉片500克，粉丝100克，白菜250克， 芝麻酱、腌韭菜花、酱豆腐、香菇、糖蒜各50克， 料酒35克，酱油20克，辣椒油、卤虾油各10克，精盐5克，葱、姜各15克。 涮羊肉的特色： 著名北京风味菜。以羊肉为主料。配以北方风味调料。此菜的炊具、做法、吃法均十分独特。火锅既是炊具又是食具，吃时以生料上桌，边涮边吃，味道异常鲜美独特 涮羊肉的做法：

1.将精选的嫩羊肉经冷冻后切成极薄的片，最好肥瘦一相间； 　

2.在火锅中加水烧沸，放入香菇、料酒、精盐、葱、姜，再将芝麻酱、腌韭菜花、酱豆腐、料酒、酱油、辣椒油、卤虾油、糖蒜等按各人喜欢的比例配好调料，料丝浸泡好，白菜洗净；